Zolang er boerenkool beschikbaar is, dan zou ik het zoveel mogelijk gebruiken in mijn smoothies. Boerenkool is een superfood dat barst van de vitamines, mineralen en vezels die goed zijn voor je spijsverteringssysteem.
Bij de AH kun je biologische boerenkool in handige deelblokjes in de vriezer vinden en daarmee zou je af en toe ook lekker in de lente of zomer kunnen genieten van boerenkool in je smoothie.
Overigens adviseer ik wel om zoveel mogelijk bij de groenten van het seizoen te blijven, omdat die meestal ook afgestemd zijn op dat waar je lichaam het meest behoefte aan heeft.
Wat zit erin?
Voor 2 personen:
200 gram boerenkool
1 banaan, in stukjes
1 rijpe peer, in stukjes met schil
2 kopjes water
Hoe maak je het?
Doe het water in de blender en voeg de helft van de boerenkool toe. Laat mixen tot de boerenkool is opgenomen door het water en je een glad geheel hebt. Voeg dan de tweede helft van de boerenkool toe en mix net zo lang tot je weer een gladde massa hebt. Voeg dan het fruit toe en mix net zo lang tot je een mooie gladde groene smoothie hebt.
Je kunt eventueel een klein beetje honing toevoegen voor de smaak en je immuunsysteem.
