Stamppot snijbonen
Een snelle smakelijke maaltijd zonder poespas
Porties
3
Klaar in:
30 minuten
Kcal:
348
Kosten:
€ 1,10 p.p
Over dit recept
Recept van SlimLin
Stamppot is een prima manier om kinderen groenten te laten eten. Als mijn dochter weerstand heeft op een groente waarvan ik graag wil dat ze hem eet, dan stop ik hem in een soep of in een stamppot. Meestal eet ze hem dan wel.
Zoals deze snijbonen, die ik fijner heb gesneden dan dat ik normaal zou doen en in een stamppot heb verwerkt. Lekker simpel en ze heeft er twee borden van gegeten.
Geschikt voor:
SlimLin, Vegetarisch
Allergenen:
- 800 gram aardappelen, geschild in kleine stukjes
- 400 gram snijbonen, in kleine reepjes
- 3 eetlepels mayonaise, zonder suiker
- Keltisch zeezout en versgemalen peper naar smaak
Voedingswaarden
Mayonaise kun je het beste zelf maken, bijvoorbeeld zoals in dit recept. Dan weet je zeker dat er alleen maar voedzame ingrediënten inzitten.
Heb je daar geen zin in, kies dan voor mayonaise zonder suiker. Veel Belgische varianten bevatten geen suiker.
- Eiwit 8%
- Koolhydraten 65%
- Vet 27%
Hoe maak je het?
Stap 1
Doe de aardappelen en snijbonen samen in een grote pan met water en wat Keltisch zeezout. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Doe het deksel op de pan en laat koken tot de aardappels zacht zijn.
Stap 2
Stamp het geheel fijn en meng er de mayonaise door. Breng verder op smaak met Keltisch zeezout en versgemalen peper.