Mosselen van Ted
Hij lust ze normaal niet, maar deze wel 🙂
Porties
1
Klaar in:
30 minuten
Kcal:
530
Kosten:
€ 5,35 p.p
Over dit recept
Recept van Ted
Dit is zo grappig. Ted lust geen mosselen, maar wilde ze wel voor mij maken. Nou dat werd zo een succes dat ik ze uiteindelijk heb moeten delen, want zijn eigen recept vond hij wel heel lekker.
Mosselen zijn voedzaam en gezond. Een leuke afwisseling om zo nu en dan te eten en lekker met een glaasje droge witte wijn.
Geschikt voor:
SlimLin, Pesco-vegetarisch, Paleo, Koolhydraatarm
Allergenen:
Schelpdieren
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kg mosselen
- 2 stuks wortels, in plakjes
- 1 stuks prei, in ringen
- 2 tenen knoflook, in plakjes
- 1 stuks ui, in parten
- 1 eetlepel tijm, vers gehakt
- 250 ml droge witte wijn
- Keltisch zeezout en versgemalen peper naar smaak
Voedingswaarden
De groenten die je gebruikt om je mosselen te koken, kun je er heerlijk bij eten. Behalve dat ze lekker zijn, bevatten ze veel vitamines en mineralen.
- Eiwit 29%
- Koolhydraten 29%
- Vet 42%
Hoe maak je het?
Stap 1
Laat de mosselpan of hapjespan heet worden op een laag vuur. Voeg olijfolie toe en laat heet worden.
Stap 2
Voeg wortel, knoflook en ui in de pan en roerbak een minuut of 3-4.
Stap 3
Voeg de prei, tijm en de mosselen toe. En schenk de witte wijn erover. Schep alles goed door elkaar en laat op middelmatig vuur stomen met het deksel op de pan. Schep regelmatig om totdat (bijna) alle mosselen open zijn.
Stap 4
Voeg peper en zout naar smaak toe. Eet smakelijk. Oh en laat de dichte mosselen liggen.