Voedzame groentensoep
De basis van deze soep is zelfgemaakte runderbouillon van biologische afkomst
Porties
3
Klaar in:
30 minuten
Kcal:
289
Kosten:
€ 2,45 p.p
Over dit recept
Recept van SlimLin
De basis van deze soep is de heilzame runderbouillon op basis van biologische runderen. Deze bouillon wordt veel gebruikt door mensen die last hebben van hun gewrichten.
Omdat deze bouillon is getrokken van beenderen, bevat hij veel collageen.
Geschikt voor:
SlimLin, Suikervrij
Allergenen:
–
- 1 liter runderbouillon
- 150 gram rundergehakt
- 1 eetlepel gehaktkruiden
- 1 wortel, in reepjes
- 1 ui, grof gesnipperd
- 1 prei, in ringen
- 0,25 bloemkool, in kleine roosjes
- 1 handje bladselderij, grof gesneden
- Keltisch zeezout en versgemalen peper naar smaak
Voedingswaarden
Deze soep bevat nagenoeg alle voedingsstoffen die je nodig hebt. Je kunt er nog meer groenten en kruiden in doen die jij lekker vindt.
Als je de zelfgemaakte runderbouillon kiest als basis, maak daar dan extra veel van, zodat je die in de vriezer kunt bewaren voor de momenten waarop je je immuunsysteem een boost wilt geven.
- Eiwit 28%
- Koolhydraten 19%
- Vet 53%
Hoe maak je het?
Stap 1
Verwarm de runderbouillon
Stap 2
Meng ondertussen de gehakt met de gehaktkruiden en rol er kleine soepballetjes van. Doe de balletjes in de bouillon
Stap 3
Voeg alle groenten toe aan de bouillon en laat ongeveer 15 minuten pruttelen
Stap 4
Breng op smaak met versgemalen peper en Keltisch zeezout.