Voedzame salade met kurkuma dressing
Heilzame kruiden en specerijen kun je heel goed verwerken in dressings voor je salade.
Porties
1
Klaar in:
15 minuten
Kcal:
576
Kosten:
€ 2,70 p.p
Over dit recept
Recept van SlimLin
Kurkuma komt steeds vaker in het nieuws, vanwege haar heilzame eigenschappen. Zo worden er momenteel bijvoorbeeld testen gedaan maar de geneeskracht van kurkuma bij verschillende soorten kanker. Zelf kook ik veel met kurkuma omdat het ook een goede smaakmaker is. In combinatie met andere specerijen, versterkt het de verschillende smaken. Kurkuma bevat een stofje dat curcumine heet en dat is in heel kleine dosering al in staat om antilichamen te activeren, dat betekent dat je door het regelmatig consumeren van kurkuma, je immuunsysteem kunt versterken.
Voor deze salade heb ik kurkuma in de dressing verwerkt.
Geschikt voor:
SlimLin, Suikervrij, Koolhydraatarm
Allergenen:
Ei, mosterd, zaden
30 gram jonge bladsla
0,5 ui, in halve ringen
1 tomaat, in blokjes
0,5 eetlepel hennepzaad
0,5 eetlepel lijnzaad
0,5 eetlepel zonnebloempitten
50 gram gerookte spekjes, uitgebakken
2 eieren, in kleine blokjes
Voor de dressing:
- 1 eetlepel Belgische mayonaise (zonder suiker)
- 1 theelepel mosterd
- 0,5 theelepel masala (kerriepoeder)
- 0,5 theelepel kurkuma
- 1 theelepel honing
- 0,5 limoen, uitgeperst
Voedingswaarden
In deze salade heb ik hennepzaad, lijnzaad en zonnebloempitten verwerkt. Zaden bevatten veel vezels, die goed zijn voor je stofwisselingssysteem. Bovendien bevatten ze veel voedzame stoffen.
- Eiwit 19%
- Koolhydraten 17%
- Vet 64%
Hoe maak je het?
Stap 1
Verdeel de salade over een bord en verdeel daar de tomaat en ui over.
Stap 2
Snijd de ei blokjes of parten en verdeel over de salade
Stap 3
Strooi er vervolgens het hennepzaad, lijnzaad, de spekjes en zonnebloempitten over.
Stap 4
Meng alle ingrediënten voor de dressing tot een gladde saus en druppel deze over je salade.