Chili mango pokebowl
Een heerlijk fris gerecht waar je energie van krijgt.
Porties
1
Klaar in:
30 minuten
Kcal:
326
Kosten:
€ 3,20 p.p
Over dit recept
Recept van SlimLin
Als je fruit over hebt dat op moet dan kun je dat ook prima verwerken in een pokebowl. Het geeft een frisse touch aan je gerecht en zo kun je je pokebowl natuurlijk ook als ontbijtgerecht serveren. Lekker voedzaam en eens wat anders dan een boterham.
Voor dit gerecht heb ik lekkere rijpe mango gebruikt.
Geschikt voor:
SlimLin, Suikervrij, Vegan, Vegetarisch
Allergenen:
–
- 50 gram bruine rijst
- 0,5 mango, in blokjes
- 0,5 avocado, in blokjes
- 1 lente-ui, in ringetjes
- 0,25 rode peper, fijngesneden
- 0,25 komkommer, in blokjes
- 1 eetlepel Japanse sojasaus
- 0,25 citroen, uitgeperst
- 0,5 theelepel gember, geraspt
Voedingswaarden
Met een pokebowl kun je eindeloos variëren, net als met salades en het is een fantastisch gerecht om je restjes in te verwerken. Stukjes groenten en fruit die je over hebt bijvoorbeeld.
De basis van een poke bowl is altijd rijst. Ik kies zelf basmati of bruine rijst omdat dat voedzamer is dan witte rijst.
- Eiwit 9%
- Koolhydraten 53%
- Vet 41%
Hoe maak je het?
Stap 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
Stap 2
Meng de gember met het citroensap en de sojasaus en roer dit door de rijst.
Stap 3
Doe de rijst in een schaaltje en leg daarop de mango, avocado en komkommer.
Stap 4
Bestrooi met de lente-ui en de rode peper. Klaar! Eet smakelijk!