Speltbroodje gezond met hummus
Een heerlijk fris en voedzaam broodje dat een berg groenten bevat
Porties
1
Klaar in:
10 minuten
Kcal:
212
Kosten:
€ 1,50 p.p
Over dit recept
Recept van SlimLin
Als ik brood eet, kies ik eigenlijk altijd voor (zelfgemaakt) speltbrood. Spelt is een eiwitrijke graansoort, het bevat 10 tot 25% meer eiwitten dan tarwe van nu. Vroeger bevatte tarwe ook veel meer eiwitten, maar door manipulatie van ons tarwe is daar helaas niet veel van over. Naast meer eiwitten, bevat speltbrood ook meer vitamines en mineralen, zoals vitamine B, E, ijzer, magnesium en fosfor. En ook nog eens een berg onverzadigde vetzuren.
Een superbasis dus voor dit heerlijke lunchgerecht
Geschikt voor:
SlimLin, Vegetarisch, Vegan
Allergenen:
Gluten
- 2 sneetjes speltbrood
- 2 eetlepels hummus, zonder toevoegingen
- 1 handje sterrenkers
- 1 handje spinazie, gewassen en uitgelekt
- 5 stuks cherrytomaatjes, gehalveerd
- 0,5 stuks wortel, geraspt
- Versgemalen peper en Keltisch zeezout naar smaak
Voedingswaarden
Hummus is gemaakt van kikkererwten en die zijn bijzonder voedzaam. Ze worden veel gebruikt als vleesvervanger, omdat ze een bron van eiwitten vormen.
- Eiwit 14%
- Koolhydraten 65%
- Vet 21%
Hoe maak je het?
Stap 1
Besmeer de speltboterhammen met hummus.
Stap 2
Verdeel de spinazie, wortel, tomaat en sterrenkers erover. Bestrooi met versgemalen peper en Keltisch zeezout naar smaak.