Bietjes zouden iedere week op het menu moeten staan, ze zijn zo goed voor je lichaam. Ze worden al sinds de Middeleeuwen gebruikt voor een betere spijsvertering en ze zijn erg goed voor het bloed. Zo zou bietensap helpen tegen hoge bloeddruk. Een halve liter bietensap per dag zou volgens een onderzoek van de American Heart Association goede resultaten laten zien bij het verlagen van de bloeddruk. Verder helpen ze het lichaam afvalstoffen uit te scheiden en beschermen ze het hart.
Ook de nodige vitamines en mineralen zijn te vinden in bietjes. Zo bevatten ze veel vitamine B2, B5, B6, B11 en C. De mineralen die je kunt vinden in bietjes zijn mangaan, koper, ijzer, zink, kalium, magnesium en natrium.
Omdat bietjes zo gezond en voedzaam zijn, heb ik er een lekkere smoothie van gemaakt.
Wat zit erin?
200 gram gekookte bietjes, in stukjes
100 gram bevroren frambozen
1 appel, in stukjes met schil
1 tot 2 glazen water
Sap van 1/2 citroen
Optioneel: 1 theelepel honing
Hoe maak je het?
Doe alles in de blender en mix tot je een glade smoothie hebt.
Tip: als je geen zin hebt in rode vingers, kun je ook de bietjes en het water vervangen door pure biologische bietensap.
