Salade met gerookte kip & pancetta
Een lekkere salade met een knappertje
Porties
2
Klaar in:
15 minuten
Kcal:
355
Kosten:
€ 3,10 p.p
Over dit recept
Recept van SlimLin
Van de week postte ik een foto van een heerlijke salade op Facebook en toen kreeg ik gelijk vragen hoe ik deze lekkere salade had gemaakt. Vaak weet ik niet precies hoe ik mijn salades maak, omdat ik altijd kijk wat ik in huis heb of waar ik zin in heb en dan bedenk ik ter plekke iets lekkers. Ik moest hem dus nog een keer reproduceren om te weten wat ik had gemaakt en dat vond ik natuurlijk heel erg vervelend…. NOT 🙂
Nou hier komt ie:
Geschikt voor:
SlimLin, Paleo
Allergenen:
Mosterd
- 100 gram gerookte kipfilet, in plakjes
- 50 gram pancetta
- 75 gram rucola sla melange
- 1 tomaat, in kleine blokjes
- 0,5 ui, in ringen
- 1 eetlepel zonnebloempitjes
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel appelazijn troebel
- 1 dessertlepel grove mosterd
- 1 theelepel honing
Voedingswaarden
Als je ervoor kiest om vlees te eten, kies dan vlees van dieren die een normaal leven hebben gehad onder normale omstandigheden. Vlees uit de bio industrie is absoluut niet gezond. Daarnaast is het ook dieronvriendelijk en dat zouden we niet moeten stimuleren.
- Eiwit 20%
- Koolhydraten 12%
- Vet 68%
Hoe maak je het?
Stap 1
Bak de pancetta uit in een koekenpan, eventueel in een beetje olijfolie, als je een alles-plakt-erin-vast-ook-spek-pan hebt. Laat uitlekken op keukenpapier.
Stap 2
Drapeer de sla melange op een groot bord en doe daar de tomatenblokjes en ui overheen.
Stap 3
Klop een dressing van de olijfolie, appelazijn, mosterd en honing en sprenkel deze over je salade.
Stap 4
Leg de kipfilet en pancetta op de salade en strooi de zonnebloempitjes eroverheen. Maak het mooi op of als je daar geen zin in hebt, dan doe je het lekker slordig zoals ik.
Wat is hier gezond? De kippen zitten in klein kooien en worden gevoed met antibiotica, vleesafval en andere chemishe shit.
Over de varkens zijn geen woorden nodig. Het is gewoon een schending van de basis rechten voor dieren en echt ook een schending van de gezonhheidsregels.
Sorry maar ik vind koertzichtig en misleidend spreken over “gezonde” voeding in deze omstandigheden.
Beste Isabel,
Dank je wel voor je berichtje en ik begrijp helemaal wat je bedoelt. Begrijp ik uit je reactie dat je vegetarisch leeft? Ik heb zelf lang vegetarisch en zelfs veganistisch geleefd. Helaas ging dat bij mij niet goed en kwam er een moment waarop ik weer dierlijke producten ben gaan toevoegen aan mijn eetpatroon. SlimLin maakt overigens uitsluitend gebruik van biologische producten en kiest uitsluitend dierlijke producten van dieren die een goed leven hebben gehad in natuurlijke omstandigheden. Alleen op die manier hebben dierlijke producten een toegevoegde waarde voor de gezondheid. Ik vind het zeer waardevol dat je gereageerd hebt. Ik vroeg me namelijk een tijdje terug af of ik bij alle recepten opnieuw moet vermelden dat het hier gaat om biologische producten, zodat dit voor iedereen duidelijk is. Ik ben absoluut tegen de bio industrie en begrijp niet dat deze omstandigheden door onze overheden getolereerd worden.
Hartelijke groet,
Linda de Pagter