Italiaanse salade met pestodressing

Een voedzame salade is een heerlijk gerecht voor de lunch waar je energie van krijgt.

Porties

2

Klaar in:

10 minuten

Kcal:

627

Kosten:

€ 3,20 p.p

 
Introductie

Over dit recept

Recept van SlimLin

Met warm zomerweer vind ik het heerlijk om salades te maken. Lekker fris, gezond en voedzaam. Zeker als de sla uit eigen tuin of die van een vriendin komt. Vers uit de tuin, zonder bestrijdingsmiddelen groot geworden en dat proef je. Er zit zoveel meer smaak aan alles wat uit eigen tuin komt. Als je een stukje grond hebt of balkonbakken, ga je eigen groenten verbouwen. Het is absoluut de moeite waard.

Deze salade is ontstaan doordat ik nog wat restjes had van van alles en nog wat. Per ongeluk expres werd het een heel lekkere salade.

Geschikt voor:

SlimLin, Suikervrij, Keto, Koolhydraatarm

Allergenen:

Melk, noten, zaden

Wat zit erin?
  • 50 gram sla melange
    1 tomaat, in blokjes
    0,5 rode paprika, in blokjes
    1 rode ui, klein in ringen
    15 gram pecannoten
    1 eetlepel hennepzaad
    0,5 avocado, in blokjes
    5 olijven, in plakjes
    1 eetlepel olijfolie
    2 plakjes salami, klein gesneden
    2 plakjes ham, klein gesneden
    0,25 sinaasappel, uitgeperst
    1 eetlepel basilicumpesto, zonder kunstmatige toevoegingen
    Keltisch zeezout naar smaak

Voedingswaarden

Het leuke van salades is dat je er eindeloos mee kunt variëren en je kunt er allerlei voedzame ingrediënten aan toevoegen, zoals avocado en hennepzaad.

Wist je dat hennepzaad goed is voor je geheugen en helpt om je gelukkiger te voelen? Voor mij een goede reden om er rijkelijk mee te strooien over salades, zoals deze.

 

  • Eiwit 12% 12%
  • Koolhydraten 16% 16%
  • Vet 72% 72%

Hoe maak je het?

Stap 1

Doe de sla in een kom met daarbij de tomaat, paprika, rode ui, plakjes vleeswaren, avocado en olijven.

Stap 2

Klop een dressing van de sinaasappel, basilicumpesto, olijfolie en Keltisch zeezout naar smaak.

Stap 3

Besprenkel de salade met de dressing en strooi de pecannoten en de hennepzaad erover. That’s it! Lekker genieten…..

Translate »