Broccolisoep met basilicum
Simpel, lekker en voedzaam
Porties
2
Klaar in:
30 minuten
Kcal:
330
Kosten:
€ 1,65 p.p
Over dit recept
Recept van SlimLin
Soms heb je gewoon niet zoveel zin om te koken en dan is iets makkelijks wel fijn. Je kunt naar de snackbar lopen of je gooit wat ingrediënten in een pan. Stokbroodje in de oven en gaat daarna lekker met je favoriete drankje rustig afwachten tot je soepje gaar is.
Dit is dat soepje wat zich er uitstekend voor leent. Aan werk kost het je misschien 10 minuten, de rest is wachttijd.
Geschikt voor:
SlimLin
Allergenen:
Gluten
- 500 gram broccoli, in stukken
- 2 tenen knoflook
- 1 handje basilicumblaadjes
- 1 stuks kruidenbuiltje vleesbouillon (zit geen vlees in, alleen kruiden)
- 2 glazen water
- Keltisch zeezout naar smaak
- 1 stuks stokbrood, volkoren
Voedingswaarden
Volkoren brood bevat meer voedingsstoffen dan witbrood en je zit er dus ook langer vol van. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor roggebrood of volkoren speltbrood.
- Eiwit 18%
- Koolhydraten 75%
- Vet 7%
Hoe maak je het?
Stap 1
Gooi alle ingrediënten in een pan, behalve het stokbrood en breng op hoog vuur aan de kook.
Stap 2
Zet het vuur laag en wacht tot de broccoli zacht is.
Stap 3
Haal het kruidenbuiltje eruit en blend de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Breng verder op smaak met Keltisch zeezout.
Stap 4
Serveer de soep met het stokbrood.